Pengertian Ikatan Peptida
Ikatan peptida adalah ikatan kovalen yang terbentuk antara dua molekul asam amino ketika gugus karboksil asam amino bereaksi dengan gugus amino dari asam amino yang lain dengan melepaskan molekul air.
Dua asam amino membentuk dipeptida melalui ikatan peptida melalui proses kondensasi. Pada peristiwa kondensasi, dua asam amino saling mendekati, sisi asam dari satu datang mendekati sisi amino (basa) dari yang lain. Salah satu asam amino kehilangan hidrogen dan oksigen dari gugus karboksil (COOH) dan asam amino yang lainnya kehilangan hidrogen dari gugus amino (NH2). Reaksi ini menghasilkan molekul air (H2O) dan dua asam amino membentuk ikatan peptida (-CO-NH-). Kedua asam amino bergabung menjadi sebuah dipeptida.
Dua asam amino membentuk dipeptida melalui ikatan peptida melalui proses kondensasi. Pada peristiwa kondensasi, dua asam amino saling mendekati, sisi asam dari satu datang mendekati sisi amino (basa) dari yang lain. Salah satu asam amino kehilangan hidrogen dan oksigen dari gugus karboksil (COOH) dan asam amino yang lainnya kehilangan hidrogen dari gugus amino (NH2). Reaksi ini menghasilkan molekul air (H2O) dan dua asam amino membentuk ikatan peptida (-CO-NH-). Kedua asam amino bergabung menjadi sebuah dipeptida.